黃河水奔流，澆灌著塞上沃野厚土；賀蘭山垂青，呵護著寧夏一草一木。深冬的吳忠大地，處處涌動著牢記囑托、砥礪奮進的強勁脈動。
“集中力量把奶產業(yè)打造成千億級產業(yè)?！弊灾螀^(qū)黨委十二屆十一次全會的謀篇布局，落子于吳忠大地擲地有聲：
——突出規(guī)劃引領，把奶產業(yè)納入“十四五”發(fā)展規(guī)劃，提出打造400億元奶產業(yè)發(fā)展目標，出臺實施方案，細化目標任務，實化工作舉措，進一步明確時間表、任務書、路線圖。
——突出整體聯(lián)動，吳忠市委常委會會議、政府常務會定期研究、專題部署，建立市級領導包抓、工作專班專抓、部門具體負責的推進機制，選派干部擔任“項目管家”服務奶企，強力推動奶產業(yè)高質量發(fā)展。
——突出法治護航，今年頒布實施了《吳忠市關于促進奶產業(yè)高質量發(fā)展的決定》，以地方立法保障奶產業(yè)長期健康可持續(xù)發(fā)展。
——優(yōu)化奶產業(yè)布局，擴大養(yǎng)殖規(guī)模，提升綜合效益，推動一二三產業(yè)融合，加快奶產業(yè)高質量發(fā)展。
截至目前，吳忠市奶牛存欄近30萬頭，占全區(qū)的43%；日產生鮮乳3600噸，占全區(qū)的45%，乳制品加工產值達到120億元，生鮮乳產值達到48億元……
不負“奶牛的天堂，乳企的福地”殊榮，吳忠市已成為全國奶業(yè)優(yōu)勢產區(qū)和高端乳制品生產原料基地，被伊利、蒙牛集團確定為黃金奶源基地，成為自治區(qū)“九個重點產業(yè)”的亮點，也成為建設黃河流域生態(tài)保護和高質量發(fā)展先行區(qū)的有力支撐。
利通區(qū)五里坡奶牛養(yǎng)殖基地。
力量的聚合來自共同的理想
楊建國是留美博士，主攻奶產業(yè)課題研究，曾在土耳其、埃及等國家管理過飼料加工廠、奶牛養(yǎng)殖基地，現在他供職于吳忠市利通區(qū)的寧夏昊愷農牧發(fā)展有限公司。每天早中晚，2.3萬頭奶牛像上班一樣，在規(guī)定的時間內按照順序走上擠奶臺，技術總監(jiān)楊建國會來到擠奶大廳，查看奶牛的健康及產奶狀況。
先進的擠奶設備。
2019年，寧夏昊愷農牧發(fā)展有限公司開始探索標準化奶牛養(yǎng)殖模式，以期提升原奶品質，這與楊建國“打造世界黃金奶源基地”的理想不謀而合。
楊建國通過數據化管理，將每頭奶牛的繁殖時間、對應的獸醫(yī)、對應的產區(qū)、飼料配比等數據錄入電腦，在配工單上安排員工負責相應的工作，他們根據數據準確選擇繁殖管理方法，提高奶牛繁殖能力、利用年限及經濟效益。
楊建國引進國產苜蓿裹包技術，使國產苜蓿利用率提高30%；改進奶牛日糧，奶牛飼料消化率不斷提高；注射疫苗防止犢牛腹瀉，提高了犢牛成活率，奶牛懷孕率由以前的19%提高到27%。
經過引進國外改良品種精液，后備奶牛第一胎平均單產突破41公斤。牛奶蛋白質含量達到3.28克至3.30克，脂肪含量達到3.8克至3.9克，牛奶成為特侖蘇專供奶。奶制品的乳蛋白、乳脂肪、體細胞素等品質出眾，口感醇厚、香味濃郁。
發(fā)展集約化、機械化、標準化、生態(tài)化奶牛養(yǎng)殖模式。
昊愷農牧的發(fā)展，是吳忠市奶產業(yè)高質量發(fā)展的縮影。
截至目前，吳忠市奶產業(yè)形成了利通區(qū)五里坡、青銅峽市牛首山、吳忠市國家農業(yè)科技園區(qū)三大養(yǎng)殖核心區(qū)，現有規(guī)模養(yǎng)殖場137家，規(guī)?；蔬_到98%，65%以上的養(yǎng)殖場奶牛存欄超過千頭，奶牛年均單產鮮奶9.3噸，主要指標高于歐盟標準；現有乳品加工龍頭企業(yè)10家，其中國家級龍頭企業(yè)1家、自治區(qū)級3家，日加工能力6000噸；良種率、機械擠奶率、青貯飼喂率均為100%；近3年農業(yè)農村部乳制品抽檢合格率為100%；飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、冷鏈物流、印刷包裝等一二三產業(yè)融合發(fā)展，2021年全產業(yè)鏈產值達到240億元；帶動就業(yè)10萬人，人均年收入4萬元。
路徑的清晰來自堅定的步履
12月16日，記者在利通區(qū)五里坡四期奶牛養(yǎng)殖園區(qū)看到，一座座現代化生態(tài)牧場散落山間，一頭頭奶牛在擠奶廳里有序接受自動化擠奶。自動化的溫控、濕控、噴淋系統(tǒng)遍布泌乳牛舍，牧場的每個生產環(huán)節(jié)都顯示在可視系統(tǒng)里。四期奶牛養(yǎng)殖園區(qū)總投資40億元，規(guī)劃建設奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場30家，預計新增奶牛10萬頭以上，年產鮮奶50萬噸，為打造寧夏奶產業(yè)核心區(qū)再添動能。
吳忠市奶源基地建設如火如荼，按照品種良種化、生產規(guī)?；B(yǎng)殖設施化、管理規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理資源化、信息數據化“七化同步”要求，推進現有養(yǎng)殖場改造升級和新建養(yǎng)殖場基礎設施建設，著力提高圈舍、擠奶、防疫、質量檢測等配套設施設備的標準化和信息化水平。深化與伊賽集團戰(zhàn)略合作，充分利用奶公犢資源，拓展國內高端市場。圍繞奶產業(yè)高質量發(fā)展，開展奶牛選育、增產增效、疫病防控、綠色養(yǎng)殖等關鍵技術研發(fā)與應用推廣，提升養(yǎng)殖技術標準化水平。2021年，創(chuàng)建自治區(qū)級奶牛青貯玉米和苜蓿標準化原料基地16個、國家級標準化集成示范養(yǎng)殖基地6個。
中國（寧夏）奶業(yè)研究院。
橫下一條心、認準一條路，推動奶產業(yè)大發(fā)展。吳忠市在保障飼草料供應、加強良種繁育及科技支撐、強化人才引進與培養(yǎng)方面，鉚足一股勁、擰成一股繩。
大力實施糧改飼、優(yōu)質高產苜蓿、農業(yè)高效節(jié)水等項目，持續(xù)推進種植業(yè)結構調整，鼓勵開展“冬麥+青貯玉米”“黑麥草+青貯玉米”等一年兩茬種植。積極開拓揚黃灌區(qū)飼草基地，引導養(yǎng)殖場與鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農戶主動對接飼草產銷合作，支持養(yǎng)殖場、飼草料配送中心通過流轉、訂單、托管等方式種植飼草，以山濟川、協(xié)同發(fā)展，不斷擴大優(yōu)質飼草種植面積。規(guī)劃新建天康生物、寧夏伊康元生物科技有限公司二期等專業(yè)化飼料加工項目，支持利通區(qū)益農草畜產業(yè)聯(lián)合體等社會化服務組織及養(yǎng)殖場，開展牧草種植技術服務和苜蓿、巨菌草、燕麥草等種植試驗示范。加強與甘肅亞盛田園牧歌草業(yè)集團有限公司等國內飼草專業(yè)化龍頭企業(yè)合作，為吳忠市提供大量苜蓿、燕麥等優(yōu)質牧草。2021年，全市青貯玉米種植面積達到56萬畝，基本實現自給自足。
為奶產業(yè)配套的包裝、物流企業(yè)。
支持養(yǎng)殖場引進國際優(yōu)質種質資源，全力推廣應用奶牛性控凍精、胚胎移植等先進技術，推進優(yōu)質奶牛良種繁育示范場（胚胎中心）建設，加快配種選育和擴繁改良步伐。指導養(yǎng)殖場合理應用奶牛高效繁殖技術，縮短繁殖間隔，提高繁殖效率。加強與區(qū)內外科研院所的合作交流，開展奶牛節(jié)本增效示范、精準飼喂、疫病防控、信息化管理、糞污資源化利用等實用技術集成配套與示范推廣。開展奶牛生產性能測定，健全完善奶牛養(yǎng)殖社會化服務體系，推進數字奶業(yè)信息服務云平臺、“5G+”智慧牧場建設，促進養(yǎng)殖管理、生產性能狀況、飼草料供給、生鮮乳質量安全監(jiān)管等信息一體化管理，不斷提升養(yǎng)殖場信息化和智能化管理水平。2021年，奶牛單產達到9.3噸，乳蛋白率達到3.4%以上，乳脂率達到3.9%以上，體細胞數20萬/毫升以下。
依托中國（寧夏）奶業(yè)研究院與中國農科院、中國農業(yè)大學、西北農林科技大學、寧夏大學等科研院校開展合作，引進和培養(yǎng)高層次奶業(yè)人才；與伊利奶科院合作，定期舉辦奶牛養(yǎng)殖技術培訓班，提高養(yǎng)殖場法定代表人、場長、職業(yè)經理人整體水平，積極培育“牛二代”；加強與寧夏民族職業(yè)技術學院、青銅峽市職業(yè)教育中心等院校合作，開設畜牧獸醫(yī)、乳品工程等奶產業(yè)相關專業(yè)，為奶產業(yè)培養(yǎng)后備人才；發(fā)揮吳忠市奶業(yè)協(xié)會的橋梁紐帶作用，通過定期舉辦“點對點”短中期培訓，提高現有養(yǎng)殖場生產管理水平和技術工人的技能水平。積極與勞務中介組織對接，進一步吸納招錄更多技術工人服務于奶產業(yè)。
高端乳制品生產線。
高質量發(fā)展來自高品質追求
寧夏伊利乳業(yè)有限責任公司生產車間內，到處是熱火朝天的生產景象。為了提高乳品生產加工能力，吳忠市依托寧夏伊利兩百億奶產業(yè)聚集區(qū)和夏進倍增計劃，支持伊利、夏進、雪泉等乳品加工企業(yè)兼并重組和延伸產業(yè)鏈，支持開展乳制品創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)化加工工藝和產品結構，發(fā)展適銷對路的低溫乳制品，支持和引導奶酪、黃油等干乳制品生產，鼓勵使用生鮮乳生產滅菌乳、發(fā)酵乳、調制乳和嬰幼兒配方乳粉等乳制品。
同時，鼓勵伊利、夏進在吳忠市注冊成立物流園區(qū)并開展業(yè)務。加強吳忠市“黃金奶源基地”“吳忠牛乳（寧夏牛奶）”等宣傳，提高品牌知名度和市場占有率。到2021年底，全市乳制品加工企業(yè)加工能力達到6500噸。
推進養(yǎng)殖糞污資源化利用。支持奶牛養(yǎng)殖場配套建設與養(yǎng)殖規(guī)模相匹配的糞污收集、貯存、處理和利用設施，采取堆肥還田、有機肥加工、生產沼氣、生物質燃料、臥床墊料等模式，提高奶牛糞便綜合利用率。鼓勵奶牛養(yǎng)殖場采用干清糞工藝、廢水拉運等方式，從源頭上減少廢水產生量，實行雨污分流，收集暫存雨水用于奶廳沖洗或綠化，提高水資源利用率。規(guī)劃建設利通區(qū)五里坡、孫家灘污水處理設施，養(yǎng)殖場糞污實現資源化利用。制定病死畜（禽）無害化處理方案，支持病死畜（禽）無害化處理廠投入運營。2021年，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施裝備配套率達到100%，糞污綜合利用率達到95%以上。
強化乳品質量安全。加強源頭管理，落實利通區(qū)、青銅峽市、吳忠市國家農業(yè)科技園區(qū)、鹽池縣等區(qū)域屬地管理責任，強化養(yǎng)殖場疫病防控主體責任，加大外購奶牛疫病防控力度。支持建設奶牛養(yǎng)殖隔離場，養(yǎng)殖場開展布魯氏桿菌病等疫病的監(jiān)測和凈化。嚴格養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼料、獸藥等投入品使用和監(jiān)管，開展生鮮乳質量安全抽檢，嚴格落實《乳品質量安全監(jiān)督管理條例》，規(guī)范生鮮乳收購許可和生鮮乳準運證明制度，確保乳品質量安全。
加強奶企利益聯(lián)結。充分發(fā)揮吳忠市奶牛養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會作用，推行《寧夏生鮮乳購銷合同（示范文本）》，全面規(guī)范生鮮乳購銷合同備案機制，督促養(yǎng)殖加工購銷雙方履行生鮮乳購銷合同。配合自治區(qū)開展生鮮乳價格協(xié)商工作，指導中國（寧夏）奶業(yè)研究院定期開展奶牛養(yǎng)殖場成本和生產效益核算，建立健全生鮮乳第三方質量檢測體系。
加強融資貸款支持。鼓勵金融機構創(chuàng)新信貸產品和金融服務，探索土地及地上附著物、活體抵押擔保貸款模式并簡化手續(xù)，提高企業(yè)融資能力。開展保費擔保貸款試點，擴大保險覆蓋面，用足用好奶牛政策性保險。
力爭到2025年，全市奶牛存欄突破45萬頭，日產生鮮乳6000噸，年產量215萬噸以上，較“十三五”末增長105%。青貯玉米基本自給自足，苜蓿、燕麥等優(yōu)質飼草通過本地種植和外購等方式解決。生鮮乳和乳制品抽檢合格率達到100%，乳制品加工產值200億元，全產業(yè)鏈產值達到400億元以上。
匯聚起磅礴之力、奮進之勢，吳忠市努力把建設先行區(qū)、繼續(xù)建設現代化美麗新吳忠的宏偉藍圖變成美好現實。（記者 張國長）
優(yōu)質飼草基地。（本版圖片均由吳忠市委宣傳部提供）
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